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古坛琼浆溶洞酿,苟酱佳品传华茅
2020-05-25 17:54社会万象 人已围观
简介古坛是一家传统酱香型白酒的酿造企业。酒厂前身始建于1988年,正式注册于1999年9月,目前有十七个酿酒车间和两个包装生产车间,窖池300个,年产基酒3000吨,职工300余人,高级酿酒...
世界上最大的铁树造型——国酒铁树王(茅台酒厂制酒七车间,2005年)
你们厂什么酒最好?
世界上最长的石刻龙建筑群——十里长滩,吴公崖的公路护栏(1996年6月)
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一些客人的常见问题:
美酒洞与红军的渊源。清末间,熊氏祖人熊承业在成义烧坊(茅台酒的前身,也就是民间所说的华茅)当学徒,后创立古坛烧坊,收学徒数十人,酒师辈出,进一步传承和发展了当时的茅台镇酿酒技术。在兵荒马乱的年代,为躲避旧军阀和恶霸的掠夺,我们的老祖人把酒藏于溶洞中。而我们之前说的1915年茅台酒荣获巴拿马金奖,这期间我们的老祖人熊承业就被先后聘在成义烧坊和荣和烧坊(民间所说的王茅)做酒师。1935年,毛主席带领红军到茅台镇,途径梅子坳村时(毛主席曾在这里住了一晚,目前政府正在重建住址旧居),有战士钻进溶洞,发现好几十坛封存完好的窖藏酒,返回报告毛主席,并寻问当地村民。老祖人为感谢红军英雄们送酒与之共饮,打开酒坛,坛启天惊,酒香四溢,美酒洞名由此而来。
众所周知茅台酒是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表,其中古坛酒采用12987传统工艺,1是指一年为一个生产周期,2是分两次投粮,9是九次蒸煮,8是八次高温发酵(包括高温堆积),7是七次取酒;端午踩曲,重阳下沙,顺应春夏秋冬的交替规律。按照这个标准和程序生产出来,并且按照传统工艺陈酿及勾调;故古坛酒和茅台酒有着同样的传统工艺、生态酿造,品质健康!
您是不是还有很多疑问呢?那列举以下几点: 为什么酱香型酒酒精度是53度?
世界上最大的摩崖石刻文字——吴公崖绝壁上的“美酒河”三个大字(1996年6月由著名书法家,前人民日报总编邵华泽先生手写)
白酒能加水吗?
古坛自始式注册以来以实力赢得信任,先后获得了“贵州省著名商标”、“遵义绿色产品”、“遵义市诚信单位”、“贵州质量诚信AAAAA级品牌单位”、有机产品认证及国际绿色产业协会会员认证。
古坛洞藏酒见证了军民鱼水之情,也成就了古坛美酒洞,更为传奇的红色文化再添传奇。
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